螃蟹

腌咸蟹是海边人家的一道家常腌菜、尤其在宁波更是家喻户晓最爱的一道，今天这道“蟹味冰淇淋”是咸膏蟹的改善版，容入更多的配料腌制，使原先的咸鲜味中带些微妙滋味…

螃蟹一定要挑选活的，因为死的是有毒的。 辨别死活的时候，只要敲敲它的盖，眼睛在转，就说明是活的。动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声；公蟹肚子上的壳是尖的，母蟹肚子上的壳是圆的。 营养分析： 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 食物相克： 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

中午为了减省时间就做一锅筒骨海鲜面片，菜饭都有了，简单不失营养，

现在正是吃螃蟹的时候，我就喜欢啃螃蟹，家庭平时就是吃清蒸的，这个比清蒸的更有味道，喜欢的就做起来吧

蒸盘上一斤皮皮虾和1斤鲜虾，底层蒸笼两只大螃蟹，GOURMETmaxx的蒸笼足足够了！

今天就用螃蟹来做一道江南名菜----面拖蟹， “面拖”实际上就是“炸”的一种方法，方法是让原料的外面均匀地裹上一层面糊再炸制，有点类似于“天妇罗”。这道菜选用鲜美的大闸蟹为主料，将其切半沾上面粉下锅油炸，然后拌炒时浇上面糊炒匀即成。

今年禁渔期一结束，螃蟹横行，哪有不吃的道理，螃蟹汤，清蒸螃蟹，腌螃蟹，各种吃法吃的停不下来。