螃蟹

麻辣鲜香

世上只有爸爸好，一有好吃就想到我。 今天老爸一大早上市场去买菜，刚好看到这个肥肉蟹，一时间就买了要给我煮碗粥喝。为了省时间老爸把粥先煮好，然后再煮蟹，10分钟左右就搞定，简单粗涩又好吃，这锅我一个人吃完。美味，我先吃螃蟹再喝粥

这个螃蟹月饼是今年月饼界的新宠，得跟潮流走一回。馅料我用的是自制豆沙加上肉松混合成，咸甜味，不会甜腻，也可以换成你喜欢的馅料。

万圣节剩下的南瓜瓤，做成可爱的螃蟹包，好玩又好看

螃蟹肥美之时不妨做一顿螃蟹馅的饺子，真的很鲜美！

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹炒鸡蛋简单易做，味道鲜美。

这半个月工作真的蛮受打击的，一再降低自己挑本子的要求，投了十几个试音都没过，其中还有一个特别喜欢的角色音，有书录的时候觉得压力大，没书录的时候觉得闲的慌，必须得吃点好吃的安慰一下自己。多多买的螃蟹加上中午的一小碗剩饭～嗯！不错！

今年第一次做月饼 一是自己不爱吃 二是每年中秋节家里会有很多送的吃不了 也就懒得做 但是很喜欢这个大螃蟹的月饼模具哇 做出来很棒，栩栩如生，法焙客压片式月饼模具花纹清晰 用多少克月饼模具做3:7还是4:6的月饼自己换算好 比如100克月饼模具 你要是做3:7的，皮就是30克，馅料就是70克 你要是做4:6的，皮就是40克，馅料就是60克 自己学会换算 即使数学是体育老师教的这也应该能会换算吧 ~露出迷人的微笑~

吃螃蟹咯…… 烘焙群里的小伙伴儿们早就撸起了各种月饼 我后知后觉现在才开动，还记得去年第一个做的是可可椰蓉蔓越莓月饼，今年我的第一撸依然不走寻常路 金沙奶黄月饼，真真儿是极好吃的……外皮延续了广式传统皮，内馅儿是自己炒的奶黄和压碎的咸蛋黄，很好的控制了甜度奶香味浓郁…… 配方中的糖量不建议再减已经不太甜了，咸蛋黄的数量也可以增加至10个，看各人喜欢吧。另外馅儿一定要炒干一些，不然回油就会很湿，因为相对普通月饼来说这款低油低糖建议烤好晾凉后密封放入冰箱冷藏保存，冷藏过的也一样好吃呢 我用的模具为50克，所以成品为18个50克份量

螃蟹一直都是最爱，做的方法也是多种多样，今天跟大家分享茭白炒螃蟹，当然也可以把它做成茭白螃蟹羹。