螃蟹

腌制类的食物 其实不是那么健康 但是真的很鲜美 偶尔吃吃吧😋

面拖蟹，是老上海经典名菜，上海人都馋这口儿，是最有代表性的妈妈菜之一，浓得化不开的沪上人家味道。特别是用应季的新过换壳子的梭子蟹做，肉头饱胀，肉质嫩甜，壳子软而薄，不费牙口咬开。螃蟹掰壳去腮后斩成两半，过上面粉锁住蟹肉鲜汁和蟹黄蟹膏，油锅里一滚就捞出来，炸得外脆里嫩。再用酱油黄酒糖烧入味，加几颗毛豆子，吃起来连蟹壳都不想吐，十个指头都要舔干净，再往烧蟹的汤汁里拌上一碗饭。在家吃，不用计较形象，可以肆无忌惮地舔手指，大口吃拌饭。顶顶鲜！老好切！

螃蟹营养价值丰富，维生素、矿物质、蛋白质的含量较高。螃蟹有清热、滋阴、理胃消食、舒筋益气的功效与作用。 8-11月份正是吃螃蟹的季节，黄满膏肥吃起来别提多带劲了。