秘制香辣蟹
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食材
- 新鲜梭子蟹 2只
- 芹菜 100克
- 大蒜 1头
- 葱姜 适量
- 淀粉 1大勺
- 花椒 少许
- 辣椒 适量
- 生抽 1/2小勺
- 盐 1/2小勺
- 糖 1小勺
- 白酒 1/2小勺
- 豆瓣酱 1小勺
步骤

1. 挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;

3. 锅里放油,油六七成热时,让沾有淀粉的螃蟹下锅炸,炸至螃蟹表面金黄即可捞出,将大蒜下锅炸至金黄,将油倒出,将芹菜下锅炒熟;

5. 最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。
菜谱创建于:2012年09月23日 02:59