鸭掌

·食材· 鸭掌 300g、干辣椒 5g、香叶 1g 桂皮 2g、花椒 3g、姜片 5g 冰糖 80g、老抽 40g、生抽 40g、料酒 80g

鲍汁鲜美，做出来的菜肴汤汁粘稠，配上鸭掌，胶原蛋白很丰富……

五香鸭掌是一道含有丰富的胶原蛋白也是非常棒的一道休闲小食，周末休息在家卤一锅，一边看电视剧一边啃鸭掌再喝点小酒，😍😍😍😍这日子过的安逸啊。

一直对鸭锁骨、鸭掌，鸭翅这些鸭货没有什么抵抗力，两盒鸭翅我能一口气全部吃光光，但是有时候因为辣度，卫生等问题不敢让自己这么放肆的吃~前阵子溜达某生鲜的网站，看到有鸭掌和鸭翅卖，果断买了两包，回来后在网上搜模了点方子，自己又改动了一下~做出了上面这个鸭掌、、无论使从颜色，还是卖相以及味道上个人都觉得可以拿去和绝味周黑鸭的甜辣味道的比一比了~

下酒、零食、两相宜。

酸萝卜最好是自己家腌制的酸萝卜，而且在泡菜坛子里腌制了一段时间的最好。这样的酸萝卜酸味儿才够足，煲出来的汤才更有味道。老鸭最好是3年以上的鸭，经得起火候和时间的考验，老鸭的香味慢慢渗透进汤里，一碗酸爽开胃的老鸭汤才会征服你的胃和味。 如果没有老鸭也没有关系，就像菜菜屋用鸭掌替代一样，酸萝卜鸭掌汤也是别有一番滋味。其实生活和菜谱一样，没有固定标准的模板，你喜欢的就是最适合你的。 因为生活属于自己

苦藠有清热，降燥，排毒，养颜功效！热天圣品，鸭掌可以换鹅掌，但是鸭掌更为经济口感且不差。

这道菜是我自己随便搭配的，本就想只焖鸭掌的，后来发现家里有马蹄，想想放点马蹄进去应该也是好吃的吧，所以把马蹄切片放了点进去，出品还真不错，马蹄脆脆的还带有鸭掌的浓郁肉香，宝宝啃鸭掌有点费劲，也光顾马蹄了，吃了好几片哈哈。