鸭腿

盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有两千多年历史。盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。我做的这款没有用全鸭，只用是了鸭腿，成品也相当好。

盐水鸭是南京著名特产，金陵菜代表之一，是中国地理标志产品！每年中秋节前后，桂花盛开的季节制作的盐水鸭色味最佳，故又叫桂花鸭，盐水鸭的特点就是肥而不腻，咸鲜味美，吃一次就能让人回味无穷，我今天做的是改良版的，做法简单，通俗易学，自己在家里就可以做，不用去南京也能吃到美味的盐水鸭哦！

鸭肉性凉，最适合夏季食用。高蛋白，低脂肪，还具有一定的补血作用，也是爱美女性不二的选择。 盐水鸭，久富盛名。凡从南京回来的人必带盐水鸭，白卤的我最喜欢。皮白肉嫩，咸香适口，就连骨头都是香的…… 市场上有分割好鸭腿，家庭制作用鸭腿更方便实惠，也很适合外出带餐，既不油腻，又无汤汁，方便！

大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

我小孩非常喜欢吃酱油鸭，她喜欢吃偏甜一点的广味酱油鸭。

过年的时候吃的都是大鱼大肉，如若没有大鱼大肉又觉得欠缺些什么。但是过年的时候也是最容易上火的时候，大过年的要是上火了很是不好。大过年的我们都觉得吃药是件及不高兴的事情，但是我们可以制作出美味佳肴来降火，让家人吃到美味佳肴也可以起到保健效果。加之时时间的食材又容易买到起到方便与健康。

这道菜的发源地是怀化芷江侗族自治县。一道菜能标上地域名，可见它的口碑和影响力。所以当你有机会去看世界最长的风雨桥，去参观拜谒芷江抗日受降纪念坊，漫步芷江，甚或怀化街头看到那大大小小，林林总“XX芷江鸭店”“XX正宗芷江鸭店”“X氏芷江炒鸭店”……，你千万不要惊讶！这些店真的就是靠这一道菜撑起来的。 怀化芷江来自城市深处的味道记忆那必须就是：《芷江鸭》。 据说，芷江鸭的制法起于元朝。背后的故事是：芷江的侗族人民为了反抗元朝蒙古人的暴政，相约八月十五起义抗元。为了便于秘密传递起义信息，为首的头人灵机一动做了一条口令：“八月十五杀鸭（鞑）子”。然后，然后，就然后…… 当然为了营销这道菜，你去馆子吃饭在网上搜索还能听到，看到很多有关芷江鸭来历的各种版本的传说。 问题只剩下你信不信？ 想想还是信吧？吃道菜都能吃出民族气节来，也不容易！何况这也是衡量一道菜“色、香、味、行、意”中来自“意”的那一部分需要。吃出点历史文化味总是好的。 馋了吧？我不叫刘一手，来来来，我手把手教你们做。

今天小姿把鸭肉与啤酒一同炖煮，这样做出来的鸭肉入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是道非常不错的下酒菜、下饭神器。鸭肉腥味比较重，加点啤酒炖鸭不仅没有腥味，还有啤酒的清香，肉质也会更嫩。

作为一道合格的家常下饭菜，就是本来只打算吃一碗饭的你，因为这道菜，忍不住又盛了一碗饭。