鸭肉

　 煲老鸭汤是一道美味的汉族家常菜。它具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效，美味营养，早中晚食用均可。李时珍《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。” 　　现在天气炎热让人有一些吃不消了。那就利用周末时间煲一锅老鸭汤吧！一家人开心的喝汤吃鸭肉吧！

啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

鸭肉蛋白质丰富，脂肪含量适中，微量元素含量高，具有滋补、养胃、补肾的功效，口感十分美味！

魔芋烧鸭是四川地区特色传统名菜，属于川菜系，是由魔芋和鸭子烧制而成，成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，咸中带鲜，味道浓郁，香辣爽口！

云南气候温和，各种水果蔬菜特别多，当下就是板栗成熟的季节，刚好朋友送来一小袋板栗，辛苦老公把板栗剥壳取肉，今天就来一道板栗烧鸭犒劳你吧！

鸭肉清热去火，补阴生津。山药也具补阴功效，红枣补血养颜，三者搭配煲汤，汤头浓白，味美不油腻，口感和滋补功效都是极好的。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。

柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。

用啤酒代替料酒和水，去腥提味，好吃下饭