鸭肉

跟姜母鸭有点类似，但没那么浓郁的姜味。不过这个做法，里面的姜因为切的比较薄而且比较入味，所以可以一起吃。很开胃哦~鸭肉也很香很入味，特别下饭！

不用一滴水，不用一滴油，就能够做出清香美味啤酒鸭。 啤酒鸭风味独特，清鲜味美。用啤酒炖煮鸭肉，椰肉有着很浓厚的啤酒香，却无酒味。最好不放香料，不然会抢了主味。 鸭肉有膻味，煸炒期间加入料酒去除膻味。啤酒鸭，不仅没有一丝膻味，反而味道清香，肉质软烂。

鸭子浑身都是宝，从上到下：鸭头、鸭翅、鸭爪为极好的下酒菜；从里到外均可食：鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭胗可卤或炒也可烤，南京名知小吃~鸭血粉丝汤：就是以鸭肉汤为底料，再搭配粉丝、鸭血、鸭肠、鸭肝等辅料做成；此外鸭子身上的羽毛则可做成：羽绒服、鸭绒被等供人类保暖过冬。 我们家小伙子最喜欢先卤制再切片做凉菜吃；前不久卤了盐水，今天咱又改换了口味，做香辣的，相比盐水的清淡，香辣的味更浓~~~

夏天青岛到处都是散装啤酒，这个啤酒城也活泼起来，这道啤酒烧鸭也算是应景，啤酒的香味渗透在鸭肉中，别有一番味道。

烤鸭是一道很受大家欢迎的美食，尤其是果木烤鸭，皮脆肉嫩，不过制作时需要通过腌制、烫皮、风干等繁琐工序，对于家庭制作来说过于复杂。所以这里推荐大家一个简易家庭版烤鸭，所需材料简单，烤制出来虽然没有脆皮，但鸭肉同样是细嫩多汁，喷香扑鼻哦！

鸭肉的做法有很多种， 白切鸭、五味鸭、 柠檬鸭等等， 今天试做一个砂锅焖鸭， 味道还不错

仔姜烧鸭是湖南省传统名菜，属于湘菜系，用鲜嫩的仔姜和鸭肉一起烧，鲜香可口，营养丰富！是一道超级美味的下饭菜哦！

魔芋啤酒鸭我家的最爱

今日立秋，秋膘菜也可以上场了。不过夏热还未散去。进补肉类自然是以鸭肉为宜。 鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。酱烧鸭翅根这种做法吃起来也不会觉得油腻。