鸭肉

鸭血粉丝汤又称鸭血粉丝，是江苏省南京市的风味小吃，是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的。鸭血粉丝汤以其口味平和、鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，

鸭肉是餐桌上的上乘家禽肉类，也是人们进补的优良食肉类。俗话说的好“吃四条腿的，不如吃两条腿的”，两条腿的就是各种禽类。其实鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但是鸭子吃的食物多为水生物，又是生活在水中的禽类。所以鸭肉就是属于寒性肉类，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。特别适合体内有热的人食用，可见现在 人们对养生都特别的重视，夏季来了，会用来熬老鸭冬瓜汤，薏米汤，在这炎热的天气，也没什么胃口，做菜方面也要细心点，今买了鸭肉，做一道青椒烧鸭块，放少许辣椒比较开胃，酱烧味道比较浓郁，是夏天必不可少菜肴

天气炎热，多吃清淡和营养的食物，鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用，搭配上土豆和双椒，营养丰富又不上火，而且还非常下饭哟……

鸭锁骨的功效与作用 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所包含B族维生素与维生素E比较多，可以有效抵抗神经炎与多类炎症。鸭肉中包含比较可观的烟酸，它是构成人体中两类重要辅酶的成份之一，对心脏病患病人有保护功效。

北京烤鸭应该是广受大众喜欢的一种食物，阿晨也不例外。有时不知道吃什么，又想偷懒不想下厨，阿晨就会买一只烤鸭。烤鸭肉加上甜面酱，黄瓜丝，葱丝，卷饼吃，而片下肉后的烤鸭架也是一种美食。可以油炸后撒上椒盐孜然辣椒等调味食用，也可以如阿晨这样，加上冬瓜等蔬菜煲一锅滋味鲜美的鸭架汤。 吃肉、喝汤，岂不快哉😄

秋季容易燥热和出现脾胃问题，新鲜的铁皮石斛和石斛花，性味甘平，滋阴除热、养胃生津、明目聪耳，尤其是石斛多糖粘液具有提高免疫力抗癌防老的功效，《神农本草经》说补五脏厚脾胃，久服轻身不老。今天我们就来做一道适合秋季的养生汤~滋阴养胃的铁皮石斛番鸭汤，调理重在根据体质，胃寒的人将番鸭用姜酒炒一下再加入石斛炖煮，实热的人直接将番鸭焯水炖石斛。

黄芪入药已有数千年历史。金代名医总结黄芪功用有五，补诸虚不足；益元气；壮脾胃；去肌热；排脓止痛，活血生血，内托阴疽，为疮家圣药。 石斛滋阴除热、养胃生津，具有提高免疫力抗癌防老的功效，《神农本草经》说补五脏厚脾胃，久服轻身不老。 天气多变的季节，煲一锅补气养血又滋阴的黄芪石斛老鸭煲，提升免疫力，对易过敏湿疹、易感冒气虚多汗、伤口不易愈合者很有效。

鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火，鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用，鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用，搭配上番茄和啤酒，营养翻倍，别有一番风味哟……

此时已是盛夏，没什么胃口，鸭肉性凉，拿来煲汤，既生津，又满足了下火祛湿的需要。我大多数还是一个人吃饭，所以分量的话，大伙按照自己的需要定。

笋干老鸭汤是道很经典的家常汤，有清热去火，滋补营养，增进食欲的功效。很适合夏秋这个时候喝哦。本汤富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，能养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，是集美食养生、传统滋补、民间食疗为大成的美味佳品。