香葱肉松面包卷儿
作者:君子恩
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香葱肉松面包卷儿是我在做甜品前,经常在蛋糕店买来吃的一款面包,算是我最喜欢的面包了,后来自学做甜品就没再买过了!就是嘛,都会做了,还买什么呀,想吃就自己做!
🌿🌿🌿🌿🌿🌿
高粉150克
低粉50克
奶粉10克
蛋液25克
纯净水95克
糖25克
盐2克
酵母3克
黄油18克
🍀🍀🍀🍀🍀
做法:
1.准备好所有食材,白鲨高粉,低粉,澳优珀淳奶粉 纯净水 蛋液,糖 盐 酵母一起加入厨师机桶内,揉出结实的薄膜即可。
2.面团松弛30分钟,擀成方形,放入烤盘中,然后放进烤箱,旁边放一碗热水进行发酵
3.发酵到原来的两倍大后,表面用叉子扎孔,刷上鸡蛋液,撒上香葱和白芝麻
4.送入烤箱150度烘烤25分钟左右,出炉后倒扣在冷却架上,表面盖一层油纸,防止水分流失
5.凉到手温的时候,用小刀在面包片上切数条小口,不要切断了,再挤上沙拉酱,撒上肉松再卷起来,放置两个小时定型,切掉两头不规则的边侧面抹上沙拉酱再沾上肉松就好啦!