鱼头

朋友送了一条胖头鱼，鱼头红烧了，鱼身的肉太多，平时只是煎着吃，今天尝试了一种新的做法，和朋友们分享。

雪菜黑鱼片是平时做得频率比较高的一道菜，营养丰富，吃上去鲜美嫩滑，这道菜做得好不好，关键看鱼片片得好不好，只有片成均匀薄片的鱼肉吃上去才又嫩又滑，鲜美无比。

鱼肉肉质细腻，脂肪含量低，营养丰富，易消化，是我们餐桌上不可多得的健康肉食。

鲭鱼可谓是全身都是宝，除了鱼肉可以供人们食用之外，其鱼心、精巢、鱼油等也是富有营养的。简单的材料，放入一点白酒炖的鲭鱼，鲜香味美。

墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效 花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素及矿物质钙、磷、铁等营养成分 眉豆的营养成分也相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富 猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

鱼腩是鲩鱼接近肚子部位，相对鱼头，鱼尾等别的部位，因为鱼腩肉比较软,鱼腩煲滑嫩爽口，豆腐吸收了鱼腩的鲜味、又祛除了鱼腩的腥气，相得益彰。

这道经典的糖醋鱼片是很多人的最爱 俺家宝宝也超爱吃，因为有宝宝所以对吃的东西比较注意，家里的糖用的是双碳糖，甘汁园的这款糖说是用的双重碳化法，比普通的糖更健康，因为不含硫所以高温油炸也不会变黄色做出的汤汁很漂亮。酸甜开胃，家常或者客宴都不错，大家可以一起学习哦！

如果我们去一家湖南馆子吃饭，估计剁椒鱼头，小炒肉都是点击频率很高的菜，也是阿晨我非常喜欢吃的菜，绝对的下饭，每次吃，半碗饭量的我都会觉得吃了一碗还想盛饭😄。今天本来想做湖南小炒肉，不过家里五花肉不够多，加了一块后腿肉，也没有豆豉，于是，出了这款似是小炒肉的尖椒炒肉，可是还是很好吃哦。也许家里的饭菜就是这样，不会像饭店里食材齐全配料精准，可能缺少了某样食材亦或遗漏了什么调料，可能又自己灵光一闪改了步骤，可是，就是有一种家里的味道，美味又温暖，无法取代。

我对酸菜鱼有着深深的好感，太喜欢那种酸酸辣辣的味道了，特别是冬天，这次用砂锅做的酸菜鱼，营养健康，鲜香开胃，饭都要多吃一大碗。