鱼头

乌鱼的两种吃法

草鱼或者鲢鱼

今天做一款清蒸鱼，配用的剁椒与豆豉，这样蒸出来的味道鱼肉味清淡，有豆豉鲜味，又有剁椒微微的酸辣，即开胃，又不会觉得味重，还特别下饭。

鱼丸是白搭的食材，可以烧，可以煮，可以火锅，大家都知道市面上的鱼丸各种添加剂不少，唯独就是鱼肉少，实在是不想吃。可是如果自己动手做呢？不用添加剂，鱼丸弹弹弹，像是会跳舞一样，想想就觉得美味呀~自己买鱼做鱼丸，没有鱼刺，小朋友也不怕，鱼骨还可以熬汤，一点也不浪费，快来一起动手吧~

日语的あら是指取掉鱼身肉做刺身后剩下的部分，包含了鱼的头、尾、鳍等，译成“鱼杂碎”还是“鱼骨架”呢？在九州吃过一次就迷上了这甜甜咸咸的味道，一连吃了好几顿。鱼肉很滑嫩，非常入味、下饭，味道很香！日本雅虎search了一下，综合了网上各种做法后创出这种做法，家人吃过都说“就是这个味！”我没有把鱼身肉去掉，怕三人不够吃，就整个一条鱼做了。

松鼠鲈鱼是江苏省传统名菜之一，松鼠鲈鱼因形似而得名，外脆里嫩，甜鲜可口。

特别想吃妈妈用蛋饺、响皮、鱿鱼……做的三鲜汤，那鲜美的汤汁和五彩的汤料，不仅美味更是高颜值汤品，用高营养的黑鱼，做三鲜汤，鱼鲜、午餐肉的香味，蛋味、黄花味烩鲜美汤品。

这绝对是夏日里的厨房福音！ 这是一个很随性的菜谱，随意到喜欢吃什么就能加什么，随意到小孩子都能轻松驾驭。不仅随意，还超高颜值，制作过程又简单粗暴，还不用一直待在厨房，这不是夏日必备菜谱之一是什么！