鱼头

选取野生黑鱼，腌制一小时，过水浇油，撒一把爆香的花椒与青红辣椒。刀功尽现，火候正好，鲜嫩入味。

“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。是佳儿最爱的美食之一，不吃便会惦记的那口儿，便是垂涎的这一盆。今天佳儿要给大家介绍的烹饪方法是懒人偷懒法，小白就会做的版本，因为我们购买了半成品的调料，站在了大厨的肩膀的做菜，可不要对不起这底子哦！嗯！

马上要过年了，再挑战一次不同的做法，结果依旧很成功，希望新年新气象，来年红红火火，顺顺利利！

乘轻轨二号线，至打卡胜地李子坝，寻到乌鱼花苑，观尝山泉水喂养的黑鱼后，拾级而上到天台欣赏江城景色，与朋友一起品尝飘香的乌鱼花，感觉岁月静好。

女儿喜欢吃鱼，我反正也是变着法儿做，有时也会就地取材做，这款就是的，家里有大白菜，就做了这道醋溜的，超级棒！

带鱼经过腌制，油煎，放入番茄酱，糖，醋，生抽调味，酸酸甜甜的非常好吃。

小黄鱼，肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。小黄鱼不仅味道鲜美，适宜老人、孩子食用，它的营养价值也较高。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；小黄鱼含有丰富的微量元素硒，可以帮助人体清除代谢产生的自由基，能延缓衰老，而硒是抗癌的重要物质，对各种癌症有防治功效。买到小黄鱼，多数情况下，我都是炸着直接吃，或都做成糖醋鱼，将鱼炸得酥一些，小刺基本上是感觉不到了，一咬就酥了，老人、孩子吃了不会卡到嗓子里。

还记得小时候我是不喜欢吃芹菜的，后来忘记从什么时候开始，突然开始喜欢吃芹菜，而且有两种做法是最最喜喜欢的，一种是芹菜粉，第二种就是做香辣味炒菜的时候把芹菜做配菜。