鱼肉

近期入了柏翠的新款超高颜值PE8855智能面包机，偷懒做个一键式全麦吐司，再用吐司做个健康美味的金枪鱼芹菜早餐三明治。美好滴一天从早餐开始~~

临近过年，想着要准备什么年菜，以往在家妈妈都是准备一大桌子菜，各种鸡鸭鱼肉都有，却没有过烤菜。今年想换换菜式，我便想到做肋排，全家人围在桌子旁啃着肋排，有说有笑！ 尤其家里入了烤箱后就想能做各种用烤盘能做的东西。在经历各种折腾后，终于把肋排这篇给出了。 起初在做什么口味上纠结了很久，红烧、糖醋和炖煮平常都做的比较多。想着换换口味，最终决定做蜜汁蒜蓉烤肋排，加上刘先森喜欢吃甜口的东西，也得到了他一致好评，原本担心烤出来肉质很柴，但幸好没有。自己试验过六次，肋排都买过几种，真是烤出来的口感也不一样。

干煎有什么难？是吧？😄 所以今天的重点不是干煎… 一直是在超市买片好的真空包， 今天团购来竟然是一整条完整的… 正好让我把之前学的片鱼法用上✌️

当家的今天出外应酬，咱和儿子也改善一下。就用昨天京东快递来的南极冰鱼做个菜。 南极冰鱼又称南极虾鱼，是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。 一种鱼做成了两种味道的，冰鱼鱼身细，容易熟，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性。外焦里嫩，好吃极了。

在看“地狱厨师”Gordon Ramsay的视频时学到的一道菜，让鱼肉的味道清新又独特，真是能吃特别的多！

这个饼夹简单易制作，有着馒头的喧软口感，也有着扇贝的外形。一般饼夹都是夹满肉菜，但是我只放了一小段香肠，却获得大家的赞赏。 吃的时候，将壳打开，你会惊喜地发现，里面还有“扇贝肉”。虽然不是真的扇贝肉，但这个是用金枪鱼肉做的香肠，鲜味正好与“扇贝”相融合

葱油鱼最重要的就是蒸的火候和浇油的时候，蒸的火候不能大了，也就是时间不宜过长，时间一长，鱼肉质老了，发柴了，不鲜嫩了。油要爆香再趁热浇，这样能听到油倒下去的滋滋响声，闻到鱼香味，怎么样春节也来做条葱油鱼吧。

安康鱼生长区域广泛，为世界性鱼类，我国主要分布在黄海、南海和东海，东海每年的1-4月份、12月份为捕捞期。安康鱼肉富含维生素A和C、钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。因其肉质鲜嫩、细腻，清炖味道最佳，通体无刺、少骨，特别适合小孩食用。

三文鱼加奶油奶酪是面包圈三明治的经典，这次我是用自己烤制的三文鱼肉制作的，新鲜的鱼肉，加上番茄的酸味以及菠菜的青甜味，绝对是一种非常神奇的调味组合。

每逢节日 虽然鱼肉不能缺少 但也不能太过油腻 巧用水果的 清爽多汁来分解鱼肉类食物的腥膻 蔓越莓鲜果烧鱼块 酸甜的味道夹着诱人的果香 菜品颜色更是美美的。