鱼肉

带鱼肉质鲜嫩肥美，富含多种维生素、矿物质和蛋白质，其脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪，是老少皆宜的滋补佳品，尤其适合气虚乏力、体弱多病、营养不良及气血亏虚等人群食用。据测定，每100g带鱼含蛋白质18g、脂肪8.3g、维生素A 29微克、胆固醇76毫克、钾280毫克、磷191毫克、钙28毫克、烟酸2.8毫克、硒36.57微克、锌0.7毫克、锰0.17毫克、镁43毫克、碘8微克、铁1.1毫克，另外还含有糖类、维生素B1，B2、碳水化合物等。 带鱼的食用功效 预防癌症 带鱼体表有一层银白色物质，很多人误以为是鱼鳞，在处理带鱼的时候将其清洗掉，其实这种做法是错误的。这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素，还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质，它是一种抗癌剂，与其他抗癌药配伍，对血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。

黑鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪，钙、磷、硒等矿物质含量也较高，而且黑鱼刺少肉厚、味鲜质嫩，易于消化吸收，适合宝宝食用也适合产妇及术后病人食用，但是有疮者不适合！周六就做一道补元气的汤来慰劳自己和家人吧！

没有水煮鱼那么多的油和辣椒，是一道适合秋天的菜汤泡饭简直是下饭的利器！

马鲛鱼原产地新西兰，肉质细嫩洁白，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。 据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。 马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老

今天就买来一条刁子鱼， 来做家常的红烧口味。先用盐、姜片和适量高度白酒，拌均匀后提前腌制片刻， 再放入锅中将鱼双面煎至金黄色， 随后加入酱料烧制(如果喜欢， 可以加入点辣椒酱)。经过五至八分钟红烧后， 即可大火收汁， 刁子鱼像海绵一样吸满了酱香的味道，鱼肉鲜嫩细软也不乏紧致，香气四溢，令人食欲大开； 夹上一筷子鱼肉，马上能品出鱼肉的香醇细嫩，让人回味无穷！

鳊鱼相对于鲫鱼来说刺少肉多 但是很难入味 但是做好了也是hin好吃的...

鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，和五花肉搭配，味道更加醇香，非常鲜美。