小鲍鱼焖五花肉
鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，和五花肉搭配，味道更加醇香，非常鲜美。
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食材
- 小鲍鱼 10只
- 五花肉 500g
- 生姜 适量
- 香葱 1棵
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 2滴
步骤
1. 小鲍鱼。
2. 将小鲍鱼泡在清水里，多换几次水，可以除去泥沙？
3. 中小刀将鲍鱼肉壳分离，去肠，清洗干净。
4. 生姜切薄片备用。将鲍鱼横竖切成刀花，但不要切断了。
5. 猪五花肉洗净备用。
6. 五花肉切成厚块。
7. 锅烧热，下五花肉煸出香味，呈金黄色。倒出多余的油。
8. 下生姜片，鲍鱼翻炒片刻。
10. 加盐，加开水没过五花肉，大火烧开。
11. 倒入高压锅中，大火上气后，转小火烧10分钟。
12. 重新倒入锅中，大火收汁即可。
13. 装盘，撒葱花。香糯的小鲍鱼烧五花肉出锅喽……
菜谱创建于:2017年07月03日 20:52
