猪蹄

炖猪蹄

高蛋白的组合搭配，同时也是下奶神器哦 超简单方便，食材也简单

适合过年做的硬菜。我用高压锅压了，这样更软烂些，适合老人尝一尝。如果不喜欢软烂的亲，可以减少压煮的时间。

猪蹄配上鲜嫩的冬笋，经过长时间的炖煮，汤色微黄清香，猪蹄软糯酥烂，入口即化。轻轻啜一口汤，一种久违的香味弥散于唇齿之间。

用简单的配料～小米辣和香醋，凉拌出来的酸辣猪蹄，香辣醇香酸爽，非常开胃美味！

红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。