猪蹄

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 婆婆做的红烧菜深受大家的喜欢，所以最近我都在跟她学习，这道红烧猪蹄就是在她的指挥下做的。

腌笃鲜是江南地区特色佳肴。此菜味道咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清脆嫩，鲜味浓厚。 “腌”，就是指腌制过的咸肉，“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）和春天破土而出的春笋，“笃”，就是用小火焖的意思。春天里最馋的就是这碗鲜掉眉毛的腌笃鲜了，本周末是三八妇女节，又是龙抬头的日子，于是在厨房慢慢悠悠的耗用了3个小时“笃”了一锅无人不爱的鲜美至极的靓汤，也“笃”出了春天的温度和气息。我每年煲腌笃鲜都用不同的配方，这次我做的是猪蹄版的，这是江南美厨娘阿婷给我的建议，说真的，我真是第一吃到如此鲜美的猪蹄，汤的味道更是好喝到爆。

萝卜属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津的功效。 而酸罗卜爽口开胃减轻猪蹄油腻感，适合冬季滋补的一道菜。

猪蹄，是指猪的蹄和小腿，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。 1.促进生长 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 2.强壮骨骼 猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。 3.催乳 中医认为猪蹄有下奶的作用，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。 4.改善冠心病 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 5.美容养颜 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

今天尝试了香烤猪蹄，简直太成功了，烤出来的猪蹄软糯香嫩，还能补充胶原蛋白！

这道菜胶原蛋白满满。吃了能够美容养颜。

酸甜开胃、下饭菜

简介:皇后秘制猪蹄，绝对让你难忘的美味！ 皇后猪蹄采用宫廷秘方，益之源净化优质矿物质水进行清洗，浸泡 国际顶级锅具，文火精心顿制。 无油！无盐！无油腻！无色素！无防腐剂！无任何化学添加剂！ 低胆固醇，美容养颜，紧致皮肤，恢复弹性，孕妇催乳......完美结合。

老魏山东人，爱吃馒头，作为一名地道南方人的我不知不觉的也学会了做馒头，这款猪蹄馒头是我经常做给老魏吃的，因为我说他就是一 个大猪蹄子🤣说正经的，这款馒头用的是低筋粉，非常松软，而且一次发酵更方便快捷，麻利一点的话两个小时不用就可以做好了，很赞的哦❀.(*´▽`*)❀.