猪排

在这寒冷的冬季，为家人炖一锅热腾腾的排骨汤，是一件幸福的事。在这香味缭绕中，有了家的温度。

腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，在烹饪中使用，可以做出多种美味可口的佳肴。 腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，能预防老年性痴呆；腐乳富含植物蛋白质，可帮助消化。

嗨，我是小鹿~
不知道你们喜不喜欢吃猪排饭呢？我真的是超级爱了，每次周末和同学出去都必须要点焗猪扒饭，吃完后真的能量满满了~
那今天的图文菜谱就是香喷喷的滑蛋猪排丼
炸的酥脆的猪排包裹着水嫩的蛋液，煮到透明的洋葱，香气四溢，吃的时候一块猪排、一勺蛋配着一大口沾满酱汁的米饭。
让人幸福感十足~

排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 1.补钙 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。 2.改善贫血 排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 3.滋阴健脾 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。 4.补中益气 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。 5.强健筋骨 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

自从儿子的出生以来, 家里的伙食有了很大的变化. 太太不吃猪肉, 我也就应着她的口味, 每天做着一些有机调味简单的菜色. 但是当小宝宝开始吃辅食后, 太太和我觉得我们也要开始以身作则, 不能再对任何食材有特别的选择. 只要有机, 健康, 美味, 我们都会酌量地让他摄取. 所以… 耶~!!! 我可以吃上海炸猪排了~!!! 这一切都是阿爸的阴谋啦! 再次的调味, 简单配上其他的食材, 一道适合大人口味的Gourmet美食就完成了~

排骨用皇后锅焖制确实很好吃，而且节省时间，我每次用普通的锅要炖一半小时，用皇后锅40分钟肉烂骨酥，锁住营养，不会流失。

这道炖烧排骨用绿色的西兰花围边，寓意繁华似锦和四季常青之意，红色的胡萝卜压底，寓意红红火火，上面铺上炖烧过的排骨，再淋上热油，色泽光亮，口感软糯，不管是日常还是年夜饭，都是很好的选择。

家里的小朋友们都很喜欢吃猪排，平时妈妈烧的最多的是椒盐的，我喜欢换着口味给孩子们吃，最喜欢放些水果，酸酸甜甜不油腻，很健康。洋葱和猪肉很搭，促进消化。所以这次亨饪猪大排和洋葱为伍。

在一本日本料理摆盘书上看到一个作品被深深吸引了，作品名字是巜花弄春泥》豌豆馒头，摆盘太美了，于是自己用中式的方法做了这个菜，用高汤做的豌豆泥汤，配上包了南非用橡树熏制的精选猪排肉做的培根的土豆茶巾绞，鲜美至极，只是作品做得没书上漂亮。这款汤很养生，豌豆调和脾胃，通利大肠，抗菌消炎，调颜美容。