瘦肉

大热天，做一日三餐很伤脑筋。做多了家人吃不完，油腻的食品吃了消化不良，不做嘛，孩子老人要补充营养，怎么滴也要按时烹调一日三餐，唯有在烹调食材上灵活运用。早上依然每人一杯牛奶或豆浆，主食不是馒头、包子、饺子、就是蒸玉米或淮山这几样轮换着吃，水果当然是当季的荔枝和芒果吃的最多了。午饭我常常是炒一盘米丝，或是炒一盘面条，加一个素菜，再煮一锅【裙带菜豆腐瘦肉大酱汤】，家人必定吃的愉快。这款汤水我家最近经常喝，比煲老火汤简单多了，调入酸辣开胃的大酱汤一起煮，豆腐和裙带菜特别鲜美，再加上小半碗瘦肉提鲜，汤汁浓郁，营养全面，口感酸爽开胃，越喝越想喝，家人每次喝两碗才说过瘾。 裙带菜为海带目的一种温带性海藻，裙带菜、海带、紫菜是人们食用的三大海藻，其中裙带菜由于含有的营养物质最多，可以预防治疗多种疾病，且属无公害绿色食品，所以被称为“海藻之王”和“海中蔬菜”。裙带菜味道鲜美，除了做汤外，还可以做馅、涮火锅、凉拌，或煲绿豆糖水作为解暑的饮品，口感比海带还好。当然，用裙带菜做这款大酱汤，更是绝配，味道鲜美，酸爽开胃，怎么都喝不腻！

煲仔饭，中国大陆叫锅饭，日本叫釜饭，天气较冷时，很多人喜欢吃。广东地区、中国大陆各地、日本都有地道的特色煲仔饭。煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载。广式煲仔饭的风味多达20余种，今天就做一种豆角煲仔饭

春、夏季是吃茭白的最好季节，这时的茭白质量最佳，营养素丰富。在生鲜超市看到白白嫩嫩的模样，忍不住抓了几个。

这是河南的一道特色菜，从小到大怎么都吃不够的一道菜。为什么它会如此受欢迎呢？因为它只出现在宴席上和过年的餐桌上，那时候就期盼着谁家结婚生小孩，还天天盼望着过年能好好解解馋😊😊😊。

猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。这款黑椒猪排外焦里嫩，鲜香适宜！

烤包子（维语叫“撒木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼它”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。 没有买到正宗的羊肉，我就做一版猪肉烤包子吧，换汤不换药，做法是一样正宗的哟！

冬天来碗鱼胶汤暖身又补钙。

是不是大家只知道牛肉干呀？其实猪肉干一样好吃，不信试试看！