腊肉

萝卜干炒腊肉是一道经典湘菜，讲究色香味俱全，萝卜干“色、香、甜、脆、鲜”五绝，吸收了腊肉的油脂更加香味浓郁，加上腊肉咸香柔软的口感，让人回味无穷。

一道家家户户都会的家常菜。

快手菜下饭菜，喜欢吃腊肉的人花样吃法，几分钟搞定。

腊肉是四川比较有特色的一种食品。是由猪肉经过盐浸渍数日，再用谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序，有其独特的烟熏香美味道，可以炒食、煮汤或者切片食用。

尖椒炒腊肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系，浓香鲜美，风味独特。

用腊肉煸炒出来的油， 再来与土豆片一起翻炒，无须加入过多的调味料，腊肉的香味已经足够了，经过不停的翻炒， 腊肉与土豆的香味相互融合， 腊肉的重口味吊出土豆清淡的口感，使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上来了，十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜~

如果要说，腊肉的哪种做法能让我疯狂，那就是这道【腊肉糯米丸子】！ 不仅仅是我喜欢，我老妈也喜欢，我的家人也都喜欢。做好的【腊肉糯米丸子】一端上桌，真的是大家都抢着吃。尤其是我的侄儿侄女们，一次就吃好多，非得老爸老妈干预，他俩才会停下来。如果没人注意他俩，俩小家伙还会把【腊肉糯米丸子】偷偷藏起来呢。也因此，每次【腊肉糯米丸子】出场时，老妈都要在小家伙出门上学时，搜他俩的口袋，一搜一个准。

昨天的晚餐家里做好了饭，猪队友临时打电话说不回来吃了，没有猪队友战斗力的加盟，米饭剩下2碗。剩下的米饭晾凉装进保鲜袋放入冰箱冷藏室，第二天一早切几片腊肉，撕几片包菜，就成就了一顿肉香满溢，脆崩响的腊肉锅巴饭早餐！美好的一天从解决剩米饭开始Morning！

一家人都爱吃腊肉，去年做了很多 ，今年有好多同事问我做法，所以写了菜谱，分享给大家

每到年尾，我这有太多的冬天的味道，这个卜豆角是新鲜长豆角加工成湿干的，特别好吃！这是属于湖南的味道