腊肉

过年的时候亲戚家自制了些腊肉，送了点给我，今天年初九，好多天没在家做饭了～去菜市场买菜看到莲藕，很想吃，于是买回来焖腊肉。腊肉味道很好，莲藕本身很甜，所以我没有额外添加糖来调味。莲藕很粉～好吃！

咸香辣三味俱全，绝对是解馋的下饭神器！厨友们一定要备足米饭哟！😊

小时候家里的地里到了寒冬腊月这鱼腥草就开始从地里冒头了，大人小孩都会拎着篮子去地里挖鱼腥草。凉拌吃，吵着吃都是一道美味，在大城市里，野地里长的是很难吃到了。超市里买上一把用来炒腊味回味一下童年里那田埂上欢快的时光。

非常好吃又有特色的腊肉炒土豆饼，有多好吃？反正你吃过肯定还要吃！

小家伙开学了，做一点烧麦做他的加餐，营养美味，混搭风格小家伙很满意( •̀∀•́ )！

前段时间网络上被一张“腊肉大户”的图片刷屏了，满满的土豪气息。当你走在大街小巷，总能在不经意间闻到飘来的阵阵腊味香，让在外打拼的人们归心似箭，那碗让人牵肠挂肚的腊味饭，让人垂涎欲滴...... 自己动手先来一锅腊肉饭解解馋。一款色香味俱全的腊肉焖饭有没有馋到你呢？快来试试吧！简单又快手的腊肉焖饭，绝对是你偷懒的不二选择。

豆丝是湖北武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，其他还有阿晨最爱的糍粑😛。豆丝是将米磨浆，按9比1的比例兑以绿豆，隆隆的磨声中，浆汁从石磨里争先恐后流出来。然后架大铁锅烧灶，火旺了，师傅舀一瓢浆在锅里，向四周抹开去，摊匀，盖上锅盖，两分钟后，一张豆丝面皮就熟了。双手揭起，放在米筛上，置凉后，在案板上折迭成一本书页状，散发出米和豆的“书香”，这种是湿豆丝，现做现卖。也可以晒干成干豆丝，烹饪前需要用凉水泡软。所谓豆丝，实际是切成条，约一指宽。何以叫丝？顺口，荆楚人的习惯😛。豆丝的做法很多，有汤豆丝、煮豆丝，煎豆丝，炸豆丝，炕豆丝，炒豆丝或者豆丝包菜豆丝蘸酱等等…… 阿晨最喜欢的就是用腊肉炒豆丝，有点类似炒面，既是菜也是主食，但是豆丝的口感更棒，外焦内韧非常的香。感兴趣的厨友们，快一起来看看吧😄 ps，阿晨今天用的是我妈窦阿姨自己制作的酱油肉，选用新鲜的上好五花肉制作，口感味道都类似腊肉，但做法更简单方便以后阿晨也会上传菜谱分享😛

芥菜是婆婆在老家种的，纯有机蔬菜！加上自制腊肉，完美的一道家常菜

茭头是冬季才有的一种独具特色的食材，上市的时间很短，儿时特别的喜欢吃这个让人又爱又恨的食物，爱它的鲜美和独特的香味，恨它的是享受完它的美味之后，接踵而来的是让人难以接受的口臭和大家都懂得！所以做这道菜，茭头一定要彻底煮熟，不然美味过后，等着的就是臭气熏天啦！今天我把茭头配家乡的腊肉一起炒，味道真的妙不可言呐！

腊肉炒蒜台，腊肉鲜香，蒜台清爽，好吃又好做~