腊肉

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。 鱼腥草既可以入药也可以食用，其做法很多，比如凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、炒肉丝、烧猪肺、鱼腥草粥、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉等等 今天阿晨就跟大家分享一道简单的鱼腥草菜肴～鱼腥草炒腊肉，感兴趣的厨友们，一起来看看吧😄

​惊雷一响，春笋便从土里冒出尖来，再经春雨润泽，水灵灵脆生生。此时的江南人家必然是要抓紧时机，好好吃上几顿笋的。我喜欢买细长的小雷笋，剥掉笋壳，鲜嫩的笋肉细细长长的，没有一点瑕疵。雷笋有很多烧法，我偏爱用腊肉来蒸春，简单又好吃，不过也很讲究。一定要选用上好的腊肉和鲜嫩的小雷笋，不需要其他调料，用腊肉的咸香来浸润细嫩的雷笋，能透出鲜上加鲜的口感，那滋味谁吃谁知道。（如果腊肉买得好，肉皮会特别有嚼头。笋更不必说了，一口咬下去，满嘴汤水。）

无腊肉，不成年😂😂😂

今天没什么胃口，也不想吃炒菜，翻翻冰箱，有豆腐，鸡蛋和猪肉，那就做个简单的豆腐肉饼蒸蛋吧😄 这道菜，食材和做法都很简单，不但美味，而且营养也很丰富，蛋白质含量很高，又是蒸制的，符合健康需要，感兴趣的宝宝们一起来看看吧。😁

麻椒炒腊肉清淡爽口，腊肉鲜香，不加任何香料，不油不腻，是一道非常好吃的快手菜~

渣海椒是老家本地海椒与玉米面腌制做成的美食，有着辣、咸、酸、香等特点，融入土猪腊肉的独特清香，是开胃佳品！渣海椒腊肉红润饱满，晶莹剔透，肥而不腻，香脆扑鼻，粒粒可口，是一道很有地域特色的美食！家乡将它作为一道待客名菜。

折耳根就是鱼腥草的根，与别的地方用鱼腥草的叶来做菜不同，在贵州，多半用的是它那段肥嫩的、爽脆的根茎，可凉拌、烹炒、做汤、腌渍。折耳根炒腊肉，贵州本土菜，超级下饭。