金腿银骨青菜汤
作者:黄小芽
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杭帮菜中,将火腿和新鲜蹄髈一起入菜叫做“金银蹄”,今天芽芽带来的这道汤,用到了风干火腿和新鲜排骨,所以取名为金腿银骨!
风干火腿具有丰富的营养价值,塔抗氧化性极强且富含维生素E,同时富含大量的维生素B,尤其是B1和B2,由于橡果天然的抗氧化性和火腿独特的熟化过程使得饱和脂肪酸转化成健康的单不饱和脂肪酸,而唯一富含这种单不饱和脂肪酸较高的是橄榄油,适当的食用有利于维持正常的胆固醇标准,预防心血管疾病!
简单的来说,这道汤即营养丰富又鲜美好喝,绝对是一道美味佳肴!
请一定要看小贴士!