蚕豆

好吃美味又营养，制作超简单。

嫩嫩的蚕豆营养丰富，富含多种维生素和微量元素，还可以防癌抗癌。

现在是新鲜蚕豆上市的时候，买的点回来做葱香蚕豆，没想到味道还不错！

老家这个时候蚕豆可以吃了，正好老家大哥过来，带了一大袋过来，还是记忆中的味道，比在超市买的好吃，很糯

功效：益气健脾、利湿消肿、健脑、增强记忆、对高血脂、高血压和心血管疾病患者，是很优质的绿色食品，抗癌食品之一。 试用人群：1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。3.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。 4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

对于吃货来说，最开心的莫过于一种食材百变吃法了，这样才能不浪费食材尽其用的本性。 就像一盘蚕豆，有人吃出了蚕豆的清香，有人吃出了蚕豆的麻辣。没有什么是一成不变的，你开心就好。 趁着早春的来临，手剥一盘翠绿的蚕豆，食一盘春味，或盐水煮食，或清炒，或炝锅，无论怎么做，都是一种好心情。

笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美味。

大家肯定都吃过乌豆，煮的烂烂的，吃起来有五香的滋味，男人用它来做下酒菜。五香乌豆是用蚕豆煮的，新鲜的蚕豆是鲜嫩的绿色，只有在春天菜看到到。过了季节就会老了，逐渐变成蚕豆的颜色。之前我还从没见过新鲜的蚕豆，现在看到市场有卖，很想买来试试。还一直没吃过鲜蚕豆，也不想用它来炒菜，看到有人做了个蚕豆饭，很香的样子，每天想着那蚕豆碧绿诱人的样子流口水。于是也想试试焖饭。 说起蚕豆，其实它也有不错的功效呢。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。祖国医学认为，扁豆味甘、微辛，归脾、胃经，有治疗脾胃不健、水肿等病症的功效。因此，如果脾胃不好，可以吃蚕豆来调节一下。