奶油

这篇食谱用到了西式餐桌上常见的sauce之一【Béchamel sauce - 奶油白酱】。这是款法式基础sauce，奶香醇厚，入口香滑丰满，可以通过它来演变出很多不同种类的其他sauce。 它出现的地方很多，千层面算是一个典型，亦可以结合新鲜香草做成各式Dips-蘸料，甚至也可以通过学习Béchamel sauce的制作步骤来了解一些基础浓汤的制作工艺。这样说起来好像挺夸张，算是我口吃不够伶俐吧，它着实是通过数次联系可以快速掌握的一个sauce，真的不难，动手做起来就会知道。

软糯香滑