肥肉

前天做了小藕饼，今天做小小的蒸藕丸子，大的给爸爸妈妈吃，小的给宝宝吃。 绞肉和鲜藕的搭配很经典，在很多名菜中都可以看到，既解了肉腻又增加了爽脆的口感，营养也很丰富哈。 ps:下面放了柠檬片，这是个人口味哈，大家可随意。

提到川菜必然会想到回锅肉，所谓回锅，就是再次烹调的意思，先把肉煮熟，再回锅炒。选用肥瘦相间的五花肉，煸至出油，加上豆瓣酱，肥而不腻，颜色养眼，觉得是下饭菜的首选！

小时候最喜欢的就是红烧大排了。看大人在厨房里忙碌，一块简单的大排经过炸制，润色，酱油颜色充分融合，等端上来的时候，酱汁浓郁，肉嫩汁多，如果这个时候再来一碗面配上，那就是让我幸福感爆棚的大排面了。大排最好选带点肥肉的，炸制后再红烧，完全没有肥肉的油腻，一口咬下去，满口肉肉的满足感。。。

对于减肥者几乎都会谈肉色变，特别是肥肉，好像多吃一口，减肥的成果就会功亏一篑，其实减肥和吃肉并非水火不容。只要注意食材的合理搭配，一样可以越吃越FIT。收到贵州银枫生态的猪肉，肥瘦相间恰到好处。立刻就想到和豆腐搭配。猪肉和豆腐可谓是经典搭配，民间有说法：多吃豆腐能越长越美，尤其是女孩子的皮肤会像豆腐一样白皙柔嫩、吹弹可破。而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手，同时吸走消化管内壁上的脂肪，能有效改善易胖的体质呢！是名符其实的肠道清道夫哦~吃豆腐刮油这个问题你一定要认真对待，小小的一块豆腐吃完之后饱腹感满满的！很多注重身材的女性，通常会认为少吃肉就少长肉，并且经历痛苦的节食过程，这逻辑看似有理，细细想来，毫无道理。把长肥的罪过归于猪肉，这么看来猪肉君比窦娥还冤。其实猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；而且具有补肾养血，滋阴润燥的功效。健康在外是形体，在内是气血，少吃少长肉的逻辑是不成立，饮食的目的是为了补充营养和能量，不是堆积脂肪。豆腐和猪肉一起做成的丸子，仿佛有“隐身无影术”从其外表来看，真看不出是豆腐做的，香喷喷的丸子滴溜溜的圆，脆生生的外皮软绵绵的里。为了突出豆腐的清香味。没有添加过多调料。因为肉和豆腐的融合已足够鲜美。食肉控如果馋肉了，豆腐猪肉丸子真的是不错的选择。

这道菜是为了哄骗家里的小朋友多吃点营养丰富的东西而产生的，里面添加了野生海虾干、蔬菜、彩椒、瘦肉等，营养比较均衡，特地做了小造型，小朋友还是蛮喜欢的~

这是一道不正宗的三杯鸡，是按照我自己的想法做出来的，因为三杯鸡用油和酱油太多，我按照自己的喜好将酱油减量了，加大了啤酒的量，其实三杯鸡本身就很好吃，所以佐料一定要少放。 这样做出来的三杯鸡，半米饭吃特别棒，尤其是将它和冷米饭混合在一起做成炒饭，说着就要舔屏了。

秋季应养心润肺，以防秋冬两季的感冒发生，木耳胡萝卜都是润肺保健的好食材，辣椒胡萝卜也增添了黑木耳的色彩，秋季做为家常菜食用木耳最为适宜。