肥肉

皮冻有多种做法，每种做法的口感和味道都各不相同，单纯的猪肉皮做成的皮冻很容易腻，加了红萝卜的皮冻，颜色好看，很容易勾起小盆友的食欲，而且不容易腻口。从冰箱取出冷藏好的皮冻切成小块，可以依个人口味用不同的调料淋上。皮冻属凉菜系，特别适合在夏季食用哦~在夏天到来之前，赶快学起来吧。

红烧肉香融软糯，老少皆宜，是一道很好的下饭菜。红烧肉虽美味，但高血压、高血脂患者要少食哦！

我一直觉得串串比火锅好吃。周末休息自己做一锅，虽然累了一天但是味道我很满意，

淮山养胃，也能代替主食

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖北、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。 腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷冻室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。 香喷喷的时蔬腊肉焖饭，主食与各种时蔬的完美结合，简单、快手，只要一个电饭煲就能搞定，饭菜一锅出，是一道非常适合懒人的美食哦。

青菜里面加一点猪油，味道会更鲜美。

五花肉是我最爱吃的肉，不喜欢纯肥肉太腻，瘦肉太柴，五花肉有Q弹的皮，肥瘦相间的肉最赞了。喜欢吃杏胞菇，总觉得炒后的它有种吃肉的感觉。不需要很多的调味料，只需厨房中必备的酱油和盐，再加一点点煸炒过的五花肉，那种鲜香的味道就会你过口难忘。菇类的鲜美与五花肉的肉香味融合那就是在舌尖跳舞。

芋头的种类很多，在我老家，这种个头小的只能叫芋仔，口感比粉糯的芋头还要好，尤其是用它焖肉，是最佳的选择，肥肉遇上小芋头，润滑油脂的浸润下让小芋头吃起来更加绵软香醇，口感柔滑，即使看起来腻腻的肥肉，吃起来也不油腻。

咸菜很咸就不需要盐巴了，我做的一家人的！

　 狮子头，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫"大肉丸子"或"四喜丸子"。史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。而此葵花斩肉，便是狮子头的前身。