肋排

每年一到这个时候就是荔浦芋头上市之时，荔浦离我们很远，但是强大的物联网让我们跨越地域的界限，依旧可以在同一个时段，享受不同地域的美食。

排骨是特别平常的食材了，排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 我们经常做红烧排骨、排骨汤，这道菜是炒出来的烧烤味排骨， 加了辣椒、孜然口味和烧烤的一样但少了油烟。 孜然是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。

腌笃鲜是时令家常菜，春天的时候每家每户都会做上透着江浙乡土气息的这道菜，'腌'指的是咸猪肉，'鲜'指的是鲜猪肉，'笃'是吴语方言，指 '炖'的意思，就是用小火慢慢的炖，把鲜肉和咸肉的美味全部融入竹笋和汤里。腌笃鲜属于浙菜菜谱，主要原料是猪肉和春笋；工艺是炖，制作简单。

糖醋小排/排骨，香嫩多汁，酸甜可口，是非常受小朋友和女孩子们欢迎的一道家常菜。阿晨自己也非常中意这道菜，没有胃口时，就想吃糖醋小排，就着糖醋汁拌米饭，我可以吃一大碗😛，今天就跟大家分享一下简单版糖醋小排的做法，特别是不用炒糖色喔。感兴趣的厨友们，一起来看看吧

话梅是我们很多人都爱吃的小零食，它是将梅子脱水后配置一些作料加工而成的，酸甜可口，有开胃、生津止渴、清新怡神等作用，也常在朋友聊天聚会的时候被一起分享，是我们都非常喜欢吃的一种零食，但亲尝试过用话梅做菜没有？

梅菜排骨煲肉质鲜嫩，梅菜清甜，菜品色泽红亮，味道鲜美。 梅干菜含有大量的植物纤维，能加快肠胃的运动，也能促进大便的生成与排出，另外梅干菜带有特殊的香味，人们食用以后能开胃消食，增加食欲，也能加快肠胃对食物的消化和吸收。

Bak Kut Teh！看不懂？ 這是福建話！肉骨茶！ 知道為何一個馬來美食卻是福建話命名？我知道一個故事版本，早年華人去馬来討生活，那裡溼潤的氣候讓人受不了的生病，生病就得喝藥呀，可又忌諱藥這字眼，所以用茶湯代替，阿有人有次不小心的把骨頭掉進茶湯裡，熬了一天喝的時候才發現，不但沒藥味，還特好喝。後來經過許多年的修改，這才開始了茶湯大翻身的轉變，有了這道聞名世界的肉骨茶！

今天跟老师学做一道地道的上海本帮菜【糖醋排骨】糖醋排骨最关键的做法是先炸后炒！炸要炸透、颜色要炸到红棕色或者金黄色.对于油炸操作一定要注重油的品质，这次选用的是多力浓香花生油（压榨一级）油体清澈红亮、香气浓郁、是家庭首选的健康用油！获得iTQi和Monde Selection双料国际美味大奖，给菜肴增添风味和香味！

这是我烤的最香的一次，浓浓的大蒜味遮掉了羊肉独有的膻气，黑胡椒更是点睛之笔。一嘴下去，蒜香满口。好吃的我这个不吃羊肉的都吃了两块。再想吃，没了，所以，这道菜也叫“上桌没”