猪腿

香菇蒸肉饼虽说是一道普通得不能再普通的家常菜，可是要把味道调得鲜美多汁，火候把握得恰到好处还是有点难度的。我的这道窝蛋香菇蒸肉饼，因为加了鸡蛋而变得更加鲜嫩，绝佳的下饭菜，老少咸宜。

上次自从吃了东北的猪肉以后，就一发不可收拾了，平时家里只吃牛肉和羊肉，老公的朋友从东北那边又邮寄过来一个大猪腿，切下来一些做一次人家那边的名菜：猪肉炖粉条，尝尝东北家养的猪肉。

过年主演之一，猪肉可以说是家家必备的食物，酱猪肉也是完全可以作为过年硬菜端上台面的，不过因为是试做所以做得比较少，导致碟子显得比较空荡荡，这点请见谅。

猪肉脯其实是一道非常美味的小零食，偶然间我在吃被宝宝发现了，给他尝了一下，他居然也超级喜欢，所以后来就有了我这款经常做的自制肉脯。肉都是自己做的当天再采购，调料也都是平时经常吃的，健康卫生有营养，关键还是零添加。宝宝多吃几片也不担心了。 猪肉一般都用后腿肉。这一部分的肉几乎整块都是精肉，属于高蛋白，低脂肪，比较适合用来做肉脯。如果肥肉太多是影响肉脯的口感的。如果家里有绞肉机，可以新鲜猪腿肉买来自己绞成肉沫，这样会比外面更干净一些。但是绞之前要处理掉肉上的筋膜，这一步比较花时间。之后绞好了，还要用刀再自己亲手剁五分钟，这样便于后面擀开。

很难想象有一天，我自己居然可以在家做出汤包。这应该感谢像网上厨房这些网络平台，让全国各地的美食爱好者可以自由交流学习，让吃货们的生活越来越丰富 其实，自己在家做想做出饭馆汤包的几个褶，轻提细啜，很不容易。所以，我这个算是家常版本吧

可乐鸡翅，可乐高升排骨，大家并不陌生。可乐其中有软化肉质的苏打成分，用来搭配肉类，口感绝佳。今天带给大家的是一道年夜压轴大菜，一般都是做好了，放到第二天吃。我们老家都是用一整只猪腿放入一个超大的锅中焖至而成。 我选了一个大蹄膀来做这道菜，用到了半瓶可口可乐，添了几颗话梅做引子，足足焖至3个小时完工。因为百事可乐，所以这道菜取名为步步高升可乐蹄膀，酱红油亮的美容大菜，你还等什么呢？

解馋不腻

香菇猪肉馅大包