枣泥粽子
作者:
freesiaa-made
2018年05月28日 15:21
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吃枣粽再也不用吐枣核了（金婆婆演示 传统四角粽包法）
小贴士： 1、如果是新鲜粽叶，洗干净就可以直接使用了；如果是干粽叶，需要先浸泡5小时（泡好后，可以冷水入锅，煮3分钟左右，这样粽叶包起来柔韧性更好）。 2、做枣泥的大枣要是足够甜 就不用再加糖了，如果甜度欠点儿，或者喜欢偏甜的口味，可以在枣泥里加入适量糖或蜂蜜。 3、糯米有长糯米、圆糯米两种，长糯多产于南方，因为气候原因，每年收获两到三季，黏性强；圆糯米多产于北方，一年只收获一季，个人感觉圆糯米口感更软糯，长糯米更细腻。一般包粽子是用圆糯米。600g糯米，大概可以包15个粽子（1个粽子需要2片粽叶，所以需要准备30片左右的箬叶）。
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