椰蓉小酥球
作者:
freesiaa-made
2018年05月30日 15:36
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简单快手的童年美食～
小帖士： 1、黄油一定要打发到位（体积变大，颜色变浅，需要中高速打发1-2分钟），否则烤出来就成饼干的样子了。 2、椰蓉的品质很关键，尽量买质量好一些的，劣质的椰蓉会添加香精，味道很奇怪。做之前可以先尝一尝椰蓉，检查下味道。 3、揉小球的时候，如果面团粘手，可以放冰箱冷藏5-10分钟，硬度适合后再继续揉。 4、上下火175度烤出来，椰蓉小球底部上色会稍深一些，介意的话可以用上火175度，下火165度来烤。
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