山楂糖雪球 我做山楂糖雪球 为什么就是出现不了那些冰糖结晶体呀 请问这是怎么回事呀 该怎么改善一下呀
话题: 山楂 糖雪球
元小厨
2017年11月12日 19:58
用白砂糖，凉后就会出现，如果还是没有，说明用量不对
奶油味的友谊
2017年11月12日 14:34
糖🍬没有弄到时候,多弄一会哦💋
嗯嗯呢呗
2017年11月13日 23:07
煮糖时，水糖1:1，小中火不搅拌煮沸腾泡均匀的小泡泡，这种是做冰糖葫芦的，或者拔丝苹果的。糖水1:1煮是不停的搅动直至均匀的小泡泡出现（搅拌糖是为了之后出现结晶），加入山楂，快速翻拌山楂就会出现糖的结晶。不加淀粉会怕化的哦
牛奶香芋西米露
2017年11月13日 22:44
我也是没成功，后来压碎做山楂酱了😂
庄zz庄
2017年11月09日 05:20
白砂糖
珺艺妈
2017年11月08日 12:22
糖融化以后滴点白醋
昵称7703763
2017年11月08日 10:38
淀粉不够
缘1502853819
2017年11月07日 23:00
呵呵😊上面的颗粒是滚上的白砂糖
~*皓月禅心*~
2017年11月07日 15:14
熬糖时加几滴白醋
撒丫子狂奔
2017年11月07日 11:27
把冰糖融化了，再放到里面待完全上糖后取出来放在盘子里凉了就好了
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