藕做出来变成黑色了，怎么办？
话题: 藕
菊娜JUJU
2018年02月17日 09:27
不能用铁锅炒，用陶瓷锅或是不粘锅。藕一下锅就要立刻加少许水炒，炒到水分快干时再加少许水炒，水不要太多，保证不干锅的状态就行。一直这样循环，直到藕变的半透明。中途加些盐调味。
小丸子美食
2018年02月22日 16:17
藕切好后立即泡入凉水，里面放少许白醋，就不会变黑了
雯雯的小后厨
2018年02月20日 23:35
同上
秦凤Qin
2018年02月20日 13:47
将就吃吧！藕去皮后要放入加入白醋的清水中，避免变黑。
紫色勿忘我美食
2018年02月18日 14:14
藕切片以后，放清水里浸泡一下，水里加一勺醋
茹妈美食记
2018年02月17日 08:30
炒藕不能用铁锅，炒藕的时候加点醋，能保持色泽不变黑。
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