猪脚这样做超级香,记住窍门怎么做都好吃

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同路顺

2020年01月06日 22:09

食材明细
猪蹄2只
姜片少许
红曲粉小勺
桂皮少许
香叶2片
干辣椒一根
生抽2勺
老抽一小勺
冰糖适量
黄豆酱一大勺
料酒一大勺
五香粉适量
原味口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度
香卤猪蹄的做法步骤

1
准备食材

2
请卖家将猪脚对半切开洗净放入冷水过中烧开

3
放入锅内

4
加入辅料

5
调料也全部放入

6
加入没过材料的水

7
放入电饭煲中按煮粥90分钟，最后开盖蒸煮30分钟使其更入味更上色后关火浸泡即可
小窍门
小叮咛：
我选的是猪后蹄，也就是我们说的七寸，买的时候请商家对半切开就好，自己是无法剁开的哈
选用红曲粉目的是成品色泽更红亮些
老抽不要太多，上色用的
煮好的蹄髈关火浸泡会更加入味

猪脚这样做超级香,记住窍门怎么做都好吃

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