怎样选猪蹄-网上厨房

涛涛和彬彬

2020年01月06日 22:09

1、看大小
因为有毒猪脚浸泡过，所以显得胖大臃肿，给人不自然的印象，而正常猪脚显得较小，且整体有型。
2、看毛孔
看猪脚上的毛孔，若是不明显或者毛孔细小，则可参考下一步。若是毛孔粗大或者比较明显，建议不要买。
3、看颜色
看猪脚外皮颜色，通常为泛着红光的白色，再看皮内的肉，若是鲜红色，为正常猪脚。如果是惨白色或者黑色等不正常颜色，建议不要买。
4、捏捏试试

通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连，捏一下很难分清肉和皮。若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象，请不要购买。
5、闻闻看
通常新鲜猪脚有股肉腥味，而经过浸泡后的猪脚则散发出化学药品的怪味，或许这种气味不明显，但是仔细闻还是可以闻到的。

车司机

2020年01月06日 22:09

很简单啊,后蹄的骨头是凹进去的,前踢是凸出来的,因为后踢多了一块骨头上边没有肉啊,所以一般选择前踢,呵呵

木花花

2020年01月06日 22:09

猪手好，肉质比较嫩。价格要比猪脚贵1-2元。

dddrachel

2020年01月06日 22:09

猪蹄是前蹄好吃，选带蹄筋的，现在卖的有两种，有一种被剔走了一部分蹄筋的，我感觉不好吃。前蹄粗短，肉肥而不腻。

怎样选猪蹄

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