干锅猪肉怎么做好吃?

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2019年10月08日 16:58

干锅猪肉

【原材料】:猪五花肉、青红杭椒、葱、姜、蒜、米酒、生抽酱油、食用盐、白砂糖、黑胡椒粉、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、麻椒油

【做法】:

1、将猪肉洗整洁剁碎一块块放进碗中,添加米酒、生抽酱油、食用盐、黑胡椒粉和木薯淀粉拌和匀称腌渍15分鐘;

2、姜和蒜切一片、青红杭椒切割成圈预留;

3、锅中下油,待油温度7成热的那时候放进五花肉炸1分鐘,炸至五花肉金黄色捞起来控油补水;

4、锅中留底油,放进葱、姜和蒜炒香,放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油,再放进青红杭椒炒至断生;

5、倒进炸好的五花肉,添加生抽酱油和白砂糖调料,改大火迅速煸炒进味;

6、出锅前添加麻椒油就能。

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