干锅猪肉怎么做好吃？
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2019年10月08日 16:58
干锅猪肉
【原材料】：猪五花肉、青红杭椒、葱、姜、蒜、米酒、生抽酱油、食用盐、白砂糖、黑胡椒粉、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、麻椒油
【做法】：
1、将猪肉洗整洁剁碎一块块放进碗中，添加米酒、生抽酱油、食用盐、黑胡椒粉和木薯淀粉拌和匀称腌渍15分鐘；
2、姜和蒜切一片、青红杭椒切割成圈预留；
3、锅中下油，待油温度7成热的那时候放进五花肉炸1分鐘，炸至五花肉金黄色捞起来控油补水；
4、锅中留底油，放进葱、姜和蒜炒香，放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油，再放进青红杭椒炒至断生；
5、倒进炸好的五花肉，添加生抽酱油和白砂糖调料，改大火迅速煸炒进味；
6、出锅前添加麻椒油就能。
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