猪脚怎样煮才好吃
原谅我一生不羁放纵爱吃肉
2020年01月06日 22:09
原料:砍成块的生猪蹄；调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、3奈、8角；调料B：料酒、老抽、鸡精；做法：1、锅中下油，待油温7层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒1下；2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；3、翻炒1会以后网锅中加入适当清水（清水的量没过猪蹄就能够了），加入调料B调好味；4、取1个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15⑵0分钟关火；6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气便可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出便可；
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