螺丝菜

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螺丝菜菜谱

作者：我是王梅子

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腌制地环

地环，又叫螺丝菜、甘露、地蒌，冈蒌等，好像名字还水少，每个地方有不同叫法，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物，生长于田间、沟边阴湿处，肉质脆嫩，常吃的方法是酱渍或腌渍，十分美味，也有以凉拌为主，后来才知道驰名中外的"八宝菜"之一。

螺丝菜图片

腌制地环

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