水木耳

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水木耳菜谱

柳州螺蛳粉

作者：壮妈食记

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柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食，是去广西柳州必吃的一道小吃。其汤料鲜美，米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效。现在有了简便包装的半成品，稍微加工一下就可以食用，非常的方便。不用去柳州也能吃到地道的螺蛳粉。里面有螺蛳汤料包，腐竹，酸笋，米粉，酸空心菜，酸豆角，紫苏，香菇等。一碗好的螺蛳粉，好的配料是不可缺少的，酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。酸笋会有一点点的臭味。

作者：博食

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