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莲蓉
莲蓉主题包括莲蓉菜谱，图片，头条，问答
莲蓉菜谱
【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉
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旧文搬运：红豆沙和白莲蓉，最最常见最最经典的馅料。突然十分不甘寂寞地想要给他们拗个造型，所以就搞了个斑纹的出来，自己看着还蛮喜欢。每次烤月饼的时候我都觉得不刷蛋黄就已经很美了，但是每次还是忍不住手欠啊就非得刷一下心里才舒坦。这次忍住了忍住了！终于试了一把哑光的效果，好处在于不需要专门打个蛋多余的还要愁消耗。附上自制的红豆沙和白莲蓉，市售的实在是不合口味，而且跟买成品月饼没差了，都不好意思说是自制
莲蓉酥和莲蓉馅【GOURMETmaxx西式厨师机版】
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炒馅、熬酱、揉面，用它一流程全完成了。 16个的量
莲蓉蛋黄冰皮月饼
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冰皮月饼是中国的传统中秋美食，成品洁白如玉，包上低糖的莲蓉馅料再加一个咸蛋黄，放冰箱冷藏几个小时后再食用。咬上一口QQ哒，软、糯、咸、香！太好吃啦~~~
广式莲蓉蛋黄月饼
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中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋的月饼香又甜。”为迎接美好的节日提前做起了广式月饼，皮薄松软、油光闪闪。包入了咸蛋黄吃起来细、嫩、松、沙，风味别具一格！色泽金黄非常漂亮！
莲蓉头条
莲蓉问答
是碱水粽还是枧水粽?哪个才是正确？
高兴KX
话题：碱水粽
碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，跑后的糯米略黄，沥干水后包粽子。
枧水粽要用当地的枧沙制作。做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米，煮熟后很快停火。肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味；有些枧水粽在糯米内还加有莲蓉或豆沙，煮熟后心红肉黄，脆滑油光，即使在食用时不加白糖或蜜糖，一样甘脆可口，去湿健脾。
高兴KX
2018年06月20日 17:35
怎么做咸蛋黄来做月饼
风中看麦田
话题：月饼
买来咸蛋，敲开取黄，沾白酒后，放入烤箱中以180°烘烤15-20分钟后取出；降温后裹入莲蓉（豆蓉……）中即可成为月饼馅儿了
风中看麦田
2018年09月27日 10:45
应季菜肴
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