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海带
海带主题包括海带菜谱，图片，头条，问答
海带菜谱
凉拌海带丝
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评论：83
每次到外面吃饭，我都会给先点一道开胃小菜～凉拌海带丝。当然很多时候店铺都会送一小菜，但是吃不过瘾阿！！其实这么好吃又开胃的凉菜做法自己在家就能做。简单几步，5分钟就能做，喜欢的小伙伴可以吃起来，好吃还不胖！！
凉拌海带
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评论：109
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带风味独特，食法很多，凉拌
筒骨海带汤
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评论：86
海带筒骨汤是一道以海带和筒骨等为主要食材制作的美食。
筒骨炖海带营养丰富，口感鲜美，有补血补气、强身健体的功效。里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。特别适合青少年增强体质。
超简单的蒜蓉凉拌盐渍海带
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评论：502
海带是公认最有营养的食物，它是碱性食物，而且价格便宜，经常食用对健康非常有益！而盐渍海带比干海带包含更多的营养，制作起来也更为方便，关键是肉质紧厚，非常好吃，是芽芽家的常备菜之一！
海带头条
海带问答
四季的时令蔬菜有哪些菜?
兔子洞
话题：蔬菜
春天：蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱．春季的黄瓜．水果有草莓，樱桃．桃子，杏子，李子．而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的． 七月核桃八月梨，九月柿子，都指中国农历． 夏天，蔬菜几乎都是可以的，如黄瓜，西红柿，茄子，韭菜，莴苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆，等等．这些都是可以一直到秋天的。 冬天只有大白菜了．是秋天收获，一直存到冬天的． 水果，都是分品种的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．苹果早的在7月，晚的在九月，比如红富士．梨，早的是一种葫芦梨，和早熟的苹果一样，也是持续整个秋天．山揸是深秋成熟的． （水果的品种是分的很细的，所以不能同意来计算时间． ） 4月苹果梨 5月樱桃枇杷菠萝 6月桃子李子西瓜油桃荔枝 7月西瓜葡萄 8月石榴橘子 冬季橙子冬桃冬梨、 【说实在，依靠如今的生产技术，（什么温室培养，人工种子，基因改良等），蔬菜水果的季节性生产已经不明显了，任何一天都可以吃到（种出）任何季节的蔬果。
兔子洞
2017年02月02日 20:33
味精毁了中国的美食吗？
你的筷子好温暖
话题：美食
味精毁了中国的美食吗？答案当然是否定，咱们先来说说味精的前世今生
1866年，德国化学家里豪森从小麦蛋白质的分解物中提取一种具有纤维的物质，并把这种物质命名为“谷酸钠”。1908年，日本东京大学教授池田菊苗在海带里提取了谷氨酸，并研制出能提高菜肴鲜度的调味品，将其命名为“味之素”。1923年，上海天厨味精厂建立没事我国第一家生产味精的国产。味精一开始并不如现在这么廉价，我国最早产生味精的时候，采用的是水解法，用小麦为原料，40吨的小麦，只能产1吨味精。（如果味精的成本一直这么高，可能大家都不会去魔化味精吧？)直到1964年才研发出发酵生产味精，解决了成本高的问题。
味精的主要成分为谷氨酸钠，谷氨酸钠（MSG）是一种氨基酸（谷氨酸）的钠盐。谷氨酸钠在消化过程中能分解出谷氨酸，它是人体所需的氨基酸之一，96％能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质。
所以，由此可见，味精可以算是植物的提取物，而不是大家闻之变色的“化学物质”。而且，人们食用味精后在胃酸的作用下形成谷氨酸，它是参加脑代谢的唯一氨基酸，能维持和改进脑机能。
如此看来，味精是个好东西哇！为什么一直这么遭人唾弃列，经过我的深思熟虑，我终于早到了原因！！那就是中国是一个吃货大国！中国人爱占便宜，愿意在穿仿真的衣服，用高汞的美白护肤品，但在吃这个问题上马虎不得， 一碗清水，加了味精就”清汤变鸡汤“，这太让人不可思议了，是歪门邪道，吃不得！还有就是这么多年来毒奶粉，地沟油，福尔马林泡过的干货，人们都有点怕了，管你再鲜，我都不吃了，小命要紧呐~~
你的筷子好温暖
2017年02月16日 14:43
食物本身的鲜味和人工添加的味精这样的鲜味能够尝出区别吗？区别是怎样的？
你的筷子好温暖
话题：味精
因为鲜味是几种氨基酸都可以体现的，味精通常就是谷氨酸钠，比较单一。
下面是废话，我化学渣，随便说一下：
鲜味来自于游离氨基酸和核苷酸。
主要来自于1.谷氨酸钠（海带、酱油、鱼、肉、发酵的调味品，鱼露什么的）
2.肌苷酸钠（鱼虾蟹、肉）
3.鸟甘酸钠 (菌类)
他们混一起更香，小鸡炖蘑菇什么的。。
和其他答案说的一样，鲜味是个综合的感觉，嗅觉也会提升你的味觉。
这么多东西加起来肯定不等于味精。
本来鲜味很多人理解的定义都不一样，大家敏感度也不一样，如何分辨就是少吃加味精的东西。
加没加肯定吃得出来的，是不是写太多了。。
你的筷子好温暖
2017年02月16日 14:45
应季菜肴
水煮毛豆
枸杞水晶糕
油泼辣子+川味凉面
鸡丝凉面
