【原香腊肠】闽南风味

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糖小饼

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食材

  • 肥瘦约1:9的猪腿肉 300G
  • 肥瘦约1:1的五花肉 250G
  • 15G
  • 白砂糖 75G
  • 高粱酒 50G

步骤

【原香腊肠】闽南风味 ,猪肉切条状。我买不到单独的肥肉所以是用五花凑的

1. 猪肉切条状。我买不到单独的肥肉所以是用五花凑的

【原香腊肠】闽南风味 ,最好的话就是直接瘦肉切条,肥肉切丁~

2. 最好的话就是直接瘦肉切条,肥肉切丁~

【原香腊肠】闽南风味 ,切好的肉加盐15G,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>75G和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13422'>高粱酒</a>50G抓匀腌制1-2个小时

3. 切好的肉加盐15G,白砂糖75G和高粱酒50G抓匀腌制1-2个小时

【原香腊肠】闽南风味 ,用漏斗将腌好的肉灌入肠衣中,边塞肉边往下捋,以免肠衣挤爆

4. 用漏斗将腌好的肉灌入肠衣中,边塞肉边往下捋,以免肠衣挤爆

【原香腊肠】闽南风味 ,全部灌好以后用棉绳扎成小结,用针在表面扎孔拍出气泡

5. 全部灌好以后用棉绳扎成小结,用针在表面扎孔拍出气泡

【原香腊肠】闽南风味 ,挂起来,阴凉通风处晾晒7-10天左右即可

6. 挂起来,阴凉通风处晾晒7-10天左右即可

【原香腊肠】闽南风味 ,吃之前任何方法做熟就行,暂时不吃的可以冷冻保存

7. 吃之前任何方法做熟就行,暂时不吃的可以冷冻保存

菜谱创建于:2015年12月07日 10:07

应季菜肴

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