翡翠白菜饺子
翡翠白菜饺子虽然吃起来跟一般饺子差不多，但是视觉上就能让人耳目一新，吃起来更是一种享受。
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食材
- 面皮 ） 320g
- 面粉（ 320g
- 面皮 ） 160g
- （ 160g
- 水（绿色用菠菜汁） 160g
- 面皮 ） 少许
- （ 少许
- 盐 少许
- （肉馅） 800g
- 猪肉靡 800g
- 玉米粒 500g
- （肉馅） 500g
- （肉馅） 1大勺
- 胡椒粉 1大勺
- 蒜蓉辣椒酱 1大勺
- （肉馅） 1大勺
- 生抽 2勺
- （肉馅） 2勺
- 料酒 半碗
- （肉馅） 半碗
- （肉馅） 半碗
- 牛奶 半碗
- 盐（肉馅） 适量
- 糖（肉馅） 适量
步骤
1. 菠菜叶子洗净
2. 菠菜叶子过滚水烫熟
3. 将烫熟的叶子捞起来，放进搅拌机（食物料理机）加半碗水搅碎
4. 然后过滤出菠菜汁用于做绿色面团
5. 在大碗里倒入面粉和少许盐，少量多次地加入水（菠菜汁），同时用筷子搅匀面粉，充分吸水。面团滚圆后盖上保鲜膜放置20min醒面
6. 将馅料原料全倒入厨师机，让肉馅搅上劲
7. 将醒好的白面团搓成长条，取几乎等量的绿面团擀成同长的扁面片，然后将白面团包裹住，捏合；多余的用剪刀剪掉
8. 切掉两头，然后切成剂子，擀平，包上馅儿捏合即可
菜谱创建于:2015年12月17日 14:24
