泡菜意大利面疙瘩
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食材
- 土豆 (500克)
- 鸡蛋 (1个)
- 面粉 (150克)
- 韩国泡菜 (150克)
- 五花肉 (100克)
- 牛油 (100克)
- 淡奶油 (50克)
- 鸡汤 (50毫升)
- 帕玛森干酪 (30克)
- 洋葱 (100克)
- 西葫芦 (500克)
步骤
2. 把处理好的土豆泥放到木板上,在木板上撒上一些面粉;双手搓揉直至面团光滑;将大面团分成拳头大小的面团,将其擀成约3厘米厚的长条。
3. 切成2厘米大小的块状。
4. 用手搓揉光滑,并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上,每块之间留出空间,以防止面疙瘩粘在一起。
5. 取一个大锅加水煮沸,加入10克盐;将意大利面疙瘩放入沸水中。
6. 煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温,控干水分即可。
9. 熄火装盘,最后放上帕玛森干酪即可。
小贴士
- 煮土豆时,不要把土豆倒入沸水中,用冷水可以防止土豆皮开裂,以免土豆过于潮湿。
- 煮熟的意大利面疙瘩冷藏可储存2-3天;冰冻可储存3个月;速冻后的意大利面疙瘩食用时需要在沸水中煮6-7分钟。
菜谱创建于:2015年12月29日 14:25