萝卜干炒腊肉
这是一道饭扫光神器，萝卜干炒腊肉是看似平凡，其实只要吃一口就让人停不下来的那盘菜，哈哈，那就吃完这顿再减肥吧！
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食材
- 萝卜干 1小把
- 腊肉 1小块
- 干辣椒 8-10粒
- 蒜 2-3瓣
- 小尖椒 几只，没有也可省略
- 油 1匙
- 盐 适量
- 老抽 1匙
步骤
1. 萝卜干提前用温水泡软
2. 挤干水分后，切成丁
3. 腊肉提前煮熟或蒸熟，切小丁待用
4. 蒜切末、干辣椒、小尖椒分别切成差不多大小的小圈待用
5. 锅中放油，烧热后，下干辣椒圈、蒜末爆出香味
6. 倒入腊肉炒到出香出油，放入尖椒圈炒软
7. 加入切碎的萝卜干，加少许盐和老抽调味，继续炒3-5分钟，这个过程里可以放少少的水让萝卜干更好吸收汤汁入味
8. 感觉萝卜干已经匀匀的挂上了一层汤汁，但锅里也没有太多汤水时，即可关火出锅
小贴士
- 喜欢辣可以加辣度更高的小红椒
- 腊肉有一定咸味，盐的用量要酌情
菜谱创建于:2016年01月08日 15:58
