西湖牛肉羹
50 菜谱
16628 粉丝
33 关注
食材
- 牛柳 (适量)
- 鸡蛋 (适量)
- 冬菇 (适量)
- 香菜 (适量)
步骤
1. 牛肉洗净剁成肉糜。
2. 肉糜放入碗中，调入少许盐、白胡椒粉、水淀粉搅匀，淋上薄油腌制20分钟。
4. 锅置火上少许油烧热，下入肉糜、葱花煸炒至变色。
5. 倒入清水、冬菇丁，大火煮沸。
6. 蛋清打散淋入锅中，轻轻用筷子搅一下。
7. 蛋液变飞絮状，转小火分次淋入水淀粉勾芡。
8. 调入1/3勺盐、少许胡椒粉。
9. 撒入香菜、滴少许香油即可。
菜谱创建于:2016年01月14日 14:21
