憨豆凤爪
这个菜不是我创意的，是在我家一本菜谱中发现的。很久之前就发现了，但一直没有付之行动。那天，做八宝蒸饭，泡多了些豆，扔进了冷柜冻了起来。周末翻了出来，凭着当时的记忆做了出来，炖煮的时侯，不时的尝尝汤汁的口味，没想到，非常的美味。炖好后的豆子酥烂，汤汁粘稠，凤爪的胶质全使每个豆子都粘粘的，想想，这个，会多受爱美的女性朋友喜欢，这么价廉的且操作不复杂清淡的美味，想不喜欢都难啊！
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食材
- 鸡爪 (4只)
- 绿豆 (适量)
- 红豆 (适量)
- 青豆 (适量)
- 黄豆 (适量)
- 花生 (适量)
- 薏米 (适量)
- 姜 (适量)
步骤
1. 买回的鸡爪用水泡洗半个小时，经常换一下水。
2. 将各种豆材提前泡发。
3. 将凤爪洗净剪掉指甲，再次清洗。
4. 锅中放适量水，入凤爪一起烧煮。
5. 当水烧开时，加入豆类。
6. 略煮片刻，这时可见到有浮沫出关火。
7. 将鸡爪与豆类捞出，用水冲洗干净。
8. 锅中放适量油，放姜片炒香。
9. 放入鸡爪与豆豆一起同炒。
10. 加入盐。
11. 加入胡椒粉。
12. 加入少许高汤精。
13. 加入适量开水，大火煮开，转中小火慢焖。
14. 直至豆酥爪烂到自已喜欢的程度关火即可。
小贴士
- 加了汤，如转入压力锅，可以省时省事，汤汁多些。
- 豆豆要提前泡发，泡的过程中要经常换水，喜欢啥豆都可以根据自已的喜欢来放。
- 放进冰箱冻过的豆子更容易煮熟些。
- 我把汤汁收到几乎没有的状态，那样，更放味。
菜谱创建于:2016年02月22日 10:45
