自制辣椒酱
拌面，烤菜，一酱多吃
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食材
- 小葱 少许
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 辣椒面 1把
- 白糖 1匙
- 熟芝麻面 200g
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 食用油 根据食材决定
步骤
1. 芝麻平底锅小火炒制金黄色出香味，凉透捣成芝麻面备用
3. 锅里倒油油热转小火放入蒜沫，姜末(某男不吃姜，所以没放，遗憾)，小火熬出香味
4. 放入白糖，辣椒面熬出红油，此步骤继续小火
5. 熬出红油后转大火放入郫县豆瓣酱，豆瓣酱冒大泡时转小火熬煮十分钟，七分钟的时候放入芝麻面搅拌均匀继续熬煮
6. 十分钟后豆瓣酱就熬制好了，立马关火。关火后放入切好的葱沫拌匀即可。如需提味，可加少许味精/鸡精。
7. 熬好后拌面，煎豆腐，烧烤烤菜等都是不错的搭配。如果想要更香，可以放点肉沫(猪肉沫或者牛肉沫都可以)
菜谱创建于:2016年03月04日 11:39
