三鲜麦虾
麦虾——是我们当地的一种叫法，其实就是面疙瘩哦！春天正是蔬菜种类繁多的季节，用自己喜欢的各种蔬菜搭配，做一份五彩缤纷的面疙瘩，味道鲜美，营养丰富！
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食材
- 面粉 300g
- 猪肉 100g
- 竹笋 1颗
- 香菇 6朵
- 平菇 100g
- 莴笋 1颗
- 猪肉 100g
- 黑木耳 适量
- 胡萝卜 半根
步骤
1. 面粉加水搅拌成粘稠的糊状，沿着盆壁慢慢加水至浸没面糊，醒一个小时备用。
2. 各种蔬菜洗净切片。
3. 猪瘦肉切薄片，放料酒，生抽，鸡蛋清抓匀腌制一会。
4. 锅放油滑入肉片翻炒片刻，颜色变白盛起。
5. 余油放入香菇煸香。
7. 锅放水烧开，加适量盐，将面糊用菜刀沿盆子边缘滑入水中，面疙瘩切的时候尽量粗细均匀，这样容易熟。
8. 盖锅盖稍煮，等面疙瘩浮起就熟了，放入炒好的蔬菜，稍煮片刻调味即可。
9. 滴几滴生抽，出锅。
菜谱创建于:2016年03月28日 18:54
